老婆饼——豆沙版
“ 老婆饼里没有老婆，
呵呵
酥软香甜
一口下去
就着清新的空气
云卷云舒
幸福的感觉
就在齿颊之间”
[主料]
面粉：350克
玉米油：135克
蛋黄：1只
熟芝麻：适量
[辅料]
糖粉：40克
口味：其他
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆沙版老婆饼的做法步骤]
1、水油皮：200克面粉，玉米油60克，清水90克、糖粉40克，活成面团，盖上湿布松弛15分钟
2、油酥：面粉150克、玉米油75克，活成油酥，盖上湿布松弛15分钟
3、水油皮分成15个剂子，油酥也同时分成15份
4、把水油皮用手按扁
5、包住油酥
6、左手托着皮料，右手慢慢的推水油皮把油酥包裹
7、擀成长片
8、从一头卷起，再次擀成长片
9、再次卷起，备用
10、用擀面杖把皮料擀成圆形，取适量豆沙馅（豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦）
11、全部包好后，用手按扁
12、用小刀在饼胚上滑3道，然后刷上蛋黄液
13、沾上熟芝麻，烤箱190度预热5分钟后，放入饼坯，190度20分钟，即可
14、刚出炉时很酥，放凉后密封1天就如同在外面买的那种软软的口感了。
[小窍门]
1、、中筋粉，家里普通面粉也可以
2、、用猪油口感更酥软，黄油也不错，我对猪油、黄油不感冒，玉米油来的更健康
3、、豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦，豆沙馅放多少要看你对甜味的要求了。
使用的厨具：电烤箱
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