尖椒土豆丝
[主料]
土豆：2个
[辅料]
尖椒：2,3个
[配料]
葱花：适量
蒜片：适量
盐：适量
陈醋：适量
味精：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮，尖椒洗净
2、土豆切细丝
3、土豆丝用清水淘净淀粉
4、土豆丝用清水淘净淀粉
5、尖椒切细丝用盐水浸泡5 分钟
6、准备好葱花和蒜片
7、土豆丝沥干水分
8、放进土豆丝大火翻炒
9、放入尖椒丝
10、放入两小勺陈醋炒至段生放盐，味精出锅
[小窍门]
1、，土豆丝切至粗细要均匀便于炒是均匀受热     2，淘洗干净淀粉炒出的土豆丝才爽脆      3，尖椒盐水浸泡使炒出的菜颜色漂亮，还能清除尖椒表面残留农药     4，炒土豆丝要比平时炒菜多放些油，大火爆炒，放一些食醋，这样炒出的土豆丝清爽又好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜