南瓜小馒头
“ 拉开冰箱里面有南瓜，就想做点什么好呢，于是就学做了南瓜馒头！”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
南瓜：180克
白糖：25克
酵母：3克
水：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[南瓜小馒头的做法步骤]
1、准备好所有食材，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。
2、把南瓜削皮洗净切块，放蒸锅里蒸8分钟。
3、面粉、酵母、白糖都一分为二，一份拿来和白面团，一份拿来和南瓜面团，酵母用温水把它溶解一下。
4、把蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。
5、准备面粉开始和面，把白糖放进去，这里先和白面团。
6、在面粉里弄一个小坑，把酵母水倒进去，再适当的加一点水。(水不要一次性加，防止加多了，可以在和面的中途一点一点的加)
7、白面团和好了，做到盆光、手光、面团光。
8、把白面团放在一个大碗里，放进有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，发酵45分钟。(这里使用快速发酵的方式)
9、开始和南瓜面团，方法和白面团是一样的，只是白面团加的是水，这里加的是南瓜。(注意这里不要加水，因为南瓜里有足够的水分)
10、南瓜面团和好了。
11、同样的放入蒸锅里，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。
1245、分钟后，面团发酵好了。
13、南瓜面团也一样，发酵好的面团是原来的2-3倍大。
14、请看图，发酵好的面团里面是蜂窝形状。
15、发酵好的面团拿在面板上再揉一下。
16、分别揉成两块薄片。
17、把他们叠在一起。(你想表面看上去是黄色的就把南瓜的放下面，你想看上去是白色的就把白的放下面)
18、从一头卷到尾。
19、卷好以后，把它切成馒头剂子，就可以上锅蒸了。
20、放入馒头之前，在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。
21、馒头上锅，蒸10分钟。
22、蒸好的南瓜小馒头！
[小窍门]
馒头蒸好后，不要马上掀锅盖，馒头突然遇到冷空气会回缩，影响外观和口感！
所属分类： 主食 家常菜