山椒土豆片
[主料]
土豆：3个
[辅料]
野山椒：6只
小米椒：3只
姜末：10g
蒜蓉：10g
葱花：10g
生抽：适量
白糖：1匙
猪油：1勺
味精：1匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[山椒土豆片的做法步骤]
1、土豆洗净切片，加一碗水浸泡备用。
2、备好配料：姜切末、野山椒切碎、小葱花、蒜蓉。
3、将猪油烧到七成，姜末、蒜蓉、野山椒下锅爆香，再加入生抽、白糖。
4、将土豆片从水捞出（泡土豆片的水留下备用，里面还有大量淀粉。）土豆片下锅翻炒两分钟。
5、将泡土豆片的水倒入锅中，翻炒至土豆片熟透。
6、关火加入葱花和味精就可以了（可以根据自己口味加入山胡椒油）。
使用的厨具：炒锅
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