豆渣好去处---------【黑豆渣花卷】
“ 其实喝豆浆我很少过滤豆渣，都是一起喝掉，偶尔想吃豆渣馒头了，就过滤一次，黑豆浆渣子很多，不过滤就很稠，所以把豆渣过滤出来，咱蒸花卷，一点都不浪费，会过日子的主妇就要巧利用，呵呵，有点自夸哈”
[主料]
面粉：500克
黑豆渣：小半碗
[辅料]
面粉：少许
[配料]
酵母：5克
白糖：20克
水：适量
五香粉：少许
孜然粉：少许
盐：少许
玉米油：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑豆渣花卷的做法步骤]
1、准备好原料；
2、把酵母放入黑豆渣里搅匀，静置一会儿；
3、面粉里放入糖，放入豆渣酵母
4、加适量水和成面团，方温暖处发酵
5、发酵到1.5至2倍大即可；
6、发酵好的面团取出揉匀排气
7、擀成长方形面片；
8、撒适量盐，五香粉，孜然粉，用擀面杖压一下
9、放适量油酥（碗里放面粉，用热油泼一下即成油酥
10、油酥摸匀；
11、从下到上卷成卷；
12、切成大小合适的剂子
13、取一面剂，用筷子往中间压一下
14、取掉筷子，拧成花卷形状
15、把所有面剂一次做好，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟，水开后中火18分钟，关火后虚蒸5分钟；
16、即可取出食用了。
使用的厨具：蒸锅
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