川味炸酱面——改良版
“ 这是一道简版杂酱面，好做又好吃…嘎嘎..”
[主料]
面条：适量
肉末：适量
芽菜：适量
[辅料]
油：适量
香油：适量
生粉：适量
郫县豆瓣：适量
姜末：适量
五香粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[川味炸酱面的做法步骤]
1、猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
2、备好碎米芽菜；
3、小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
4、锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；
5、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
使用的厨具：炒锅
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