圣诞糖霜巧克力饼干“ 由于糖分粉碎的颗粒不是很细,所以在挤线条的时候,线条很不流畅,断断续续,歪歪曲曲的,如果没有颗粒赌塞我因该可以做得更漂亮的,不过尽管不是很完美但在party上也是很受欢迎的,看着开心的孩子绽放的笑脸,内心也是被幸福洋溢着的”
[主料]
低筋面粉:130g
糖粉:70g
黄油:75g
可可粉:15g
全蛋:30g
泡打粉:1/4小勺
香草精:2滴
[辅料]
蛋白:15g
糖粉:75g
白醋:1滴
口味:甜味
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:简单
[圣诞糖霜巧克力饼干的做法步骤]
1、黄油从冰箱取出,放置室温软,
2、加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅,体积稍稍膨大;
3、分三次加入全蛋液,每加一次都要充分搅打均匀,加入香草精搅匀
4、完全搅匀后加入混合过筛后的面粉、可可粉、泡打粉拌匀,
5、用手揉捏成光滑的面团;
6、面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时,在案板上铺一张保鲜袋,面团从冰箱取出放在案板上,用擀面棍擀开成3~5cm的薄片,
7、用模具按压出形状,排入烤盘中;没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可
8、烤箱预热180℃,入烤箱中层,上下火烘烤12分钟即可
9、把巧克力放袋中密封用热水加热融化,袋子剪开小口即可在饼干上画图装饰
10、蛋清加入白醋,分次加入糖粉,用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状,提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失,装入裱花袋里,在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。
13、打包带到孩子学校
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙