咸鱼肉末炒茄子
“ 咸香适中，家庭小炒，操作简单，美味可口！”
[主料]
茄子：三根
咸鱼：适量
肉末：适量
大蒜：几片
生姜：几片
[辅料]
玉米油：适量
生抽：5毫升
盐：2克
鸡精：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[咸鱼肉末炒茄子的做法步骤]
1、备齐材料待用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入茄子炸至八成熟捞出沥干油备用。
3、将茄子装盘。
4、锅内留底油，加入肥肉煎几分钟。
5、入肉末，咸鱼一起炒
6、加入一勺生抽煸炒均匀
7、倒入茄子煸炒几分钟
8、调入生抽煸炒均匀
9、盐煸炒均匀
10、入鸡精炒均匀
使用的厨具：不粘锅
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