四川泡菜（生水、凉白开实验版）
“ 闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水，我们一起来见证，祈祷ING。。。。。”
[主料]
白萝卜：适量
红萝卜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
花椒：适量
口味：酸咸
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[四川泡菜的做法步骤]
1、所有材料洗净，晾干水分。
2、玻璃瓶也洗干净，用开水烫过。
3、同样晾干水分。
4、玻璃瓶里先放入盐，再放入水。
5、放入花椒。
6、放入青、红小辣椒。
7、放入姜，蒜。
8、放入萝卜等所有材料
9、加入高度白酒，我用的是二锅头，度数高。
10、盖上玻璃盖，边缘加入水，不漏气，一瓶泡菜就做好了。
11、两瓶泡菜唯一不同的就是水，其他过程都一样，万分期待，期待着美味的诞生。
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