酸奶戚风蛋糕
“ 新败了这个中空的模具，就有了这款酸奶的戚风蛋糕。”
[主料]
蛋白：4个
细砂糖：15克
蛋黄：4个
浓稠酸奶：70克
低筋面粉：80克
玉米油：40克
柠檬汁：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、将酸奶及玉米油倒入碗内，用手动打蛋器搅至完全融合。
3、再加入15克细砂糖和蛋黄搅均匀。
4、分两次筛入低粉。
5、每次都用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
6、蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖打至九分发。
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊内翻拌匀。
8、再倒回剩下的三分之二的蛋白霜内翻拌均匀。
9、拌好的均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具内，由上至下摔动几下，振去大汽泡。
11、烤箱于150度预热，以上下火，150度，中下层烤35分钟。
12、烤好后将模具倒扣，插在酒瓶上。
使用的厨具：电烤箱
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