花生核桃酥
“ 天气变冷以后，就越来越喜欢宅了。出门的话得穿上一层又一层的厚衣服，然后行走在冰天雪地的路上，一不小心还可能滑个大屁墩，逛街的话，进了商场还得拖外衣，拿着围巾手套，出来的时候还得再一件一件捂严实了，想想这个繁琐的过程我就不愿意动弹了。更愿意待在暖暖的房间里，看看电视，上上网，看看书，喝点下午茶，可是下午茶怎么能少了美味的茶点呢？翻翻家里的原材料，就动手做了这款很中式风格的小点心——花生核桃酥，再配上一杯伯爵红茶和奥尔良烤翅，看似很东西混搭，但是在暖暖的冬日阳光下，一切又都显得那么合情合理。”
[主料]
花生米：100克
核桃仁：40克
低粉：220克
花生油：110克
白砂糖：100克
泡打粉：3克
小苏打：1克
鸡蛋：1个
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[花生核桃酥的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层，160度，10分钟。
3、烤好的花生米和核桃仁晾凉。用料理机把花生米和核桃仁磨碎，磨成3/4粉末，1/4小块状，这样嚼起来比较香。
4、低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。
5、将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。
6、最后再加入白砂糖。
7、搅拌均匀，待用。
8、用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。
9、均匀排满烤盘。
10、烤箱180度预热，然后放中层加热10分钟左右。
11、取出涂蛋液。
12、均匀涂满蛋液后继续放回烤箱。
13、均匀涂满蛋液后继续放回烤箱，180度15分钟左右。
14、取出，晾凉，即可。
[小窍门]
小吉碎碎念：
1、、油一定要用花生油，这样烤出来的花生味才会特别香。
2、、花生和核桃要磨成什么样，完全看个人喜欢，细化吃硬点有嚼头一点的，可以留的大块果仁更多一些，喜欢吃细腻一点的，也可以全部磨成粉末。
3、、没有模具的，可以直接用手压成大小均匀的小圆饼，我后来懒得用模具了，就全都纯手工了。
4、、每个烤箱的温度不同，所以温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱