泡萝卜
“ 前几天去超市，看见一个个的红萝卜，想起以前妈妈做的泡萝卜，特好吃，所以就买了两个回来做试试。”
[主料]
红萝卜：400克
[辅料]
甜椒：40克
生姜：12克
花椒：4克
高粱酒：20克
红醋：80克
冰糖：200克
盐：20克
水：800克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[泡萝卜的做法步骤]
1、准备所有材料，红萝卜、甜椒、生姜、花椒、高粱酒、红醋、冰糖、盐、水。
2、先把水烧开，把盐放进去溶解，等待开水凉。
3、红萝卜、甜椒切条，生姜切片。
4、萝卜、甜椒放进密封盒里面。(因为就两个人吃，所以没有买泡菜坛子，如果人多的话最好用泡菜坛子)
5、加入盐、花椒、姜片。
6、加入酒、醋、冰糖，最后把凉盐水倒进去，盖上密封盒盖子，放在通风阴凉处，3天以后就可以食用。
73、天以后用筷子夹出来，好吃又好看，甜甜的带点酸味。
[小窍门]
1、，做泡菜的花椒最好是生花椒，带叶的那种。
2、，做泡菜的一切材料不可沾有油或生水。
所属分类： 素菜