家常炒面
“ 炒面的味道更劲道、各种香味也更集中，比水煮面更有感觉！”
[主料]
面条：100g
[辅料]
猪肉：少许
胡萝卜：一小段
大葱：一根
青椒：一个
黄椒：半个
姜：少许
蒜：少许
[配料]
盐：适量
酱油：适量
淀粉：少许
味精：少许
花椒粉：少许
芝麻：少许
油：适量
香油：适量
葱花：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家常炒面的做法步骤]
1、猪肉切丝，加盐酱油淀粉腌制一会儿。
2、胡萝卜、大葱、菜椒洗净切丝，姜蒜切丁。
3、面条下锅煮至七八分熟，捞出过凉水。
4、过好凉水的面条沥干，放些许油，拌一拌。
5、热锅下油，煸炒肉丝，再加胡萝卜、葱、菜椒，少许盐，翻炒。
6、加入面条，盐、酱油、少许香油，用筷子辅助拌炒。最后加少许花椒粉、味精，拌炒。
7、出锅装盘，撒些芝麻、葱花，配上两朵糊弄的胡萝卜花，OK!
[小窍门]
面条最好选手擀面或者鲜切面，那样更筋道！煮至七八分熟即可，煮透了翻炒时会容易断掉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜