琥珀核桃
“ 上班的路上有家水果店，最近售卖的核桃非常的好，还便宜，果断买了。
　　中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。而且核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃。
　　冬天适合养肾，刚好可以多吃些核桃，但是生核桃还是较少人能接受的，特别是孩子，对那层苦涩涩的皮真的是发憷的很，做成琥珀核桃这个问题就迎刃而解啦，而且用这个办法做的核桃可是丝毫吃不到苦涩的感觉哦。
　　我试了几种方法做这个核桃，开始煮的这一项是必不可少，因为这个是去除涩味的关键，煮完后最好不要油炸，那样吃起来简直的太腻了，可以烤箱烤10分钟、微波炉4分钟、或者炒锅小火慢慢炒至发黄，看你那个办法方便就用哪种吧。”
[主料]
核桃：500克
[辅料]
饴糖：一汤勺
白糖：200克
芝麻：10克
水：小半碗
花椒：10粒左右
大料：一个
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[琥珀核桃的做法步骤]
1、锅中烧开水把花椒、大料放锅中，然后放进剥好的核桃仁煮2—3分钟后
2、捞出用厨房纸吸干水份
3、烤箱200度，上下火预热5分钟后，将核桃仁放入烤入烤箱，中上层烤15分钟
4、炒锅中加入半碗清水，倒入白糖小火火炒，不用搅拌
5、看糖浆熬制颜色变黄时加入饴糖，然后关火
6、将核桃仁和芝麻倒入锅中翻炒均匀，放凉再吃
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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