素菜鸡肉卷丨无油更健康做两盘都不够吃!
“ 大家好！今天来一个既健康有好做的鸡胸肉菜卷。不但，蛋白质含量高，且吸收好。果蔬纤维很好，看上去还很好看。好了，不多做评价，我们以下就是制作方法。”
[主料]
鸡胸肉：300g
[辅料]
千张：1张
土豆：50g
胡萝卜：40g
豌豆：30g
玉米粒：30g
[调料]
生抽：20g
盐：2g
胡椒粉：2g
淀粉：15g
鸡蛋：1个
醋：10g
蒜末：10g
辣椒油：20g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[素菜鸡肉卷的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、鸡胸肉剁成泥放入碗中。土豆、胡萝卜切成， 土豆切丁后不用清洗，保留表面的淀粉。
3、把土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒和豌豆放入鸡肉泥中，然后加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉、再打入一个鸡蛋。 肉质不要太干，也不能太稀。
4、将洗净的豆皮铺在案板上，把铺上鸡肉蔬菜泥，铺满豆皮，两头留下空隙。
5、从头卷起，冷水上锅蒸20分钟即可。
6、蒸的时间调制酱汁，准备一个碗，放入蒜蓉、生抽、辣椒油和葱末，搅拌均匀。（辣椒油里有油了，就不用再另外放油）
7、蒸好后的鸡胸肉卷切薄片，就完成了。
8、盛出装盘即可！！！！！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐