冬瓜丸子汤
[主料]
前腿肉：半斤左右
冬瓜：适量
[辅料]
盐：适量
姜：3片
蒜：2瓣
淀粉：1大勺
生抽：2小勺
料酒：1小勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、肉碎加淀粉生抽盐料酒拌匀
2、拌匀即可，不用上劲性
3、锅中放少许油，入姜片蒜末爆香后加水（喝多少加多少）
4、烧水过程中持续搅拌肉碎，取一丸子量一手摔打到另一受伤反复几次，搓圆入锅（这时候水应该开了）
5、冬瓜切片，备好
6、肉丸都放到水里后煮3-5分钟左右如冬瓜片，加盐调味冬瓜变透明后出锅
[小窍门]
十分简单的汤菜
注意肉尽量不要直接买肉碎，买块肉绞碎（8:2）
使用的厨具：煮锅
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