杏鲍菇炒五花肉
[主料]
杏鲍菇：250g
五花肉：150g
[辅料]
青椒：2个
指天椒：2个
大蒜头：3瓣
[配料]
生抽：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇炒五花肉的做法步骤]
1、原料如图所示。
2、五花肉切薄片，用生抽腌制片刻。杏鲍菇斜刀切片。青椒，大蒜切片。指天椒切粒。
3、锅中倒少许油烧热，煸炒五花肉至出油，呈金黄色。加入蒜片，继续翻炒。
4、加入杏鲍菇，继续翻炒。炒至杏鲍菇发软时，调入盐，翻炒均匀。
5、放入青椒片和指天椒。
6、待青椒片断生，放少许鸡粉调味即可。
[小窍门]
1、.杏鲍菇切片时，不用切太薄。
2、.希望能更细致的朋友可以先将杏鲍菇煎炸至软再炒。
3、.腌制五花肉时已经加了生抽，在炒制时可以不另放。
4、.指天椒的辣味很重，如果口味比较清淡的可以不放，青尖椒也可以改成彩椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜