杏鲍菇扣青菜
“ 我喜欢蘑菇，蘑菇里面最喜欢杏鲍菇，它肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。今天就放点鱼调料，看是不是能吃到鱼。O(∩_∩)O~！”
[主料]
杏鲍菇：2个
青菜：7颗
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇扣青菜的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，切片。不要切得太薄了，0.3-0.5cm就好。青菜用盐水浸泡后，洗净备用。
2、锅里清水烧开，放盐，淋点香油，然后把青菜放进去烫熟捞出，摆盘。淋香油，可以让青菜颜色鲜亮，吃起来也不会太寡淡。
3、起油锅，油温5成熟，将杏鲍菇入锅翻炒。
4、杏鲍菇两面颜色微黄时，放蒸鱼豉油、生抽调味。起锅时放点鸡精，倒入一层薄薄的水淀粉，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜