蒜茸白菜蒸粉丝
“ 最喜欢吃白菜心，鲜美清甜。而白菜心我更喜欢蒸着吃，这样能更好的保留白菜心的那股清甜味。而且白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中是屈指可数的，而且比肉和蛋类的含量还要高。体内经常补充锌，能够促进幼儿的生长发育。”
[主料]
白菜心：100克
粉丝：50克
[辅料]
油：适量
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜茸白菜蒸粉丝的做法步骤]
1、白菜心洗净后纵向切成条。
2、切好的白菜心码在盘中备用。
3、粉丝放入沸水中煮一分钟，放后泡发十分钟。
4、蒜去皮剁碎。
5、把剁好的蒜末放入一个小碗里，炒锅烧开热油浇在蒜末上。
6、调入一汤匙生抽和两匙蚝油调成蒜香汁。
7、把泡好的粉丝码在盘中的白菜上。
8、往粉丝上浇上蒜香汁。
9、放入蒸锅里蒸十分钟即可。
10、放入蒸锅里蒸十分钟即可。
[小窍门]
蚝油、生抽都含盐分，此菜宜清淡不需放盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式