基础奶油霜
“ 平日里总懒得做此类夹馅抹酱，一来用不了多少，做了又得想办法消掉；二来此类吃食热量太高，吃了长膘，徒增烦恼。而今，为了配合某些人的某些想法，补其疏漏，就做个奶油霜，以备后用。只是材料有些不全，朗姆酒没有了，柠檬也没有。无米之炊不一定非得有米，柠檬汁就算了，用等量牛奶凑合；没有朗姆酒，却有的是自酿白兰地。改变一下风味而已嘛。”
[主料]
黄油：100克
糖粉：50克
炼乳：20克
香草粉：1/4小勺
白兰地：10克
牛奶：2大勺10克
[辅料]
蜂蜜：15克
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[基础奶油霜的做法步骤]
1、用料
2、黄油软化，加入糖粉
3、用打蛋器搅打5分钟，至蓬松状态
4、加入蜂蜜，炼乳，香草粉，白兰地，10克牛奶
5、继续搅打均匀
6、加入2大勺牛奶
7、搅打至光滑细腻的状态，即可
[小窍门]
这个奶油霜口感较为甜腻，加入柠檬汁可以让在这种甜腻中增添一点清新，能不省最好别省。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 家常菜 自制酱料