【鲍汁香菇豆腐煲】
“ 今晚，下班后出去逛商场，买了一堆日用品和食品回家，其中有一支鲍鱼调味汁料。于是，很新鲜的做了个【鲍汁香菇豆腐煲】。”
[主料]
嫩水豆腐：2大块
干香菇：6朵
肉片：小许
[辅料]
小葱：1根
[配料]
盐：适量
鲍汁：1勺子
酱油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鲍汁香菇豆腐煲的做法步骤]
1、豆腐均匀的切成片，先从一块豆腐中间对开，再每块切成4片。然后先把锅烧热下小许油走锅让锅四周走仪层油。豆腐轻放进去，中火煎至金黄色。
2、接着轻轻的换一面，也是煎成金黄色，撒适量的盐在豆腐面上。
3、干香菇用水泡开，冲洗两道水，切成香菇丝。葱白也切成小段放一起。
4、在煎豆腐的同时，用另外一个平底锅烧热，把香菇和葱白放进去炒。
5、香菇炒出香味，再把腌好的肉片倒进去和香菇一起炒。
6、等肉片差不多熟时，倒一勺子鲍汁进去翻炒。
7、接着把炒好的香菇肉盛到在煎的豆腐里头，盖上盖子煮两分钟。如果有小沙锅，可以直接两样一起盛沙锅里头煲几分钟。
8、盖子打开，撒上葱花，铲子轻轻翻一下，就可以上锅了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜