山药鱼头汤
“ 老公最近在减肥，晚上都不吃饭，所以我隔两天就会给他煲一次汤给他喝，小宝睡着了赶快把汤煲下去。”
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
山药：250g
红枣：3个
姜：少量
葱：1颗
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[山药鱼头汤的做法步骤]
1、把鱼头洗干净 剁开 姜切片 葱切段。
2、加热油锅后放入姜和葱爆香，再加入鱼头。
3、鱼小火煎至一点点黄。
4、改放入汤锅中，并加入红枣。
5、汤煮成奶白色后加入山药再煮半小时，山药微绵后加适量盐就可以啦。
[小窍门]
1、.鱼头汤大约煮半个小时就会变成奶白色。
2、.这个属于老火汤，而且鱼蛋白高，嘌呤高的人不要喝哦。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜