枸杞芋泥软欧
“ 喜欢芋头的食物。”
[主料]
高筋面粉：300克
细砂糖：15克
干酵母：4克
盐：3克
全蛋液：30克
奶粉：20克
水：75克
枸杞汁：75克
黄油：15克
[芋泥馅材料]
芋头泥：350克
细砂糖：35克
牛奶：60克
黄油：25克
[表面装饰]
高筋面粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[枸杞芋泥软欧的做法步骤]
1、蒸熟的芋头泥趁温热加入其他材料拌匀。
2、枸杞15克加水75克打成汁，取75克备用。
3、面团材料除黄油外全部材料放入面包机揉面。
4、揉到厚膜加入软化的黄油继续揉。
5、揉到出薄膜为止，进行基础发酵。
6、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7、面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。
8、取一个面团，擀开，翻面，横放，压薄下边边缘。铺上芋头泥。
9、从上到下卷起。收紧封口，一头用擀面杖压扁。
10、然后包住另一头，首尾相接，弄成圆环形。
11、入学厨9076烤盘中发酵
12、发酵到2倍大，撒高粉，割口。烤箱中层180度 20分钟。。
13、出炉放凉即可。
[小窍门]
小贴士：
1、、原方用的是200度，我用的是32升小烤箱，所以用了180度，如果是嵌入式等大容量烤箱，可以用200度。
2、、如果上色过深要及时加盖锡纸。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶