藕片炒肉丝
[主料]
莲藕：1段
瘦肉：150克
蚝油：2勺
淀粉：2勺
料酒：1勺
大蒜：4粒
干辣椒：2个
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[藕片炒肉丝的做法步骤]
1、所需材料。
2、将莲藕去皮切片，廋肉切成丝。
3、肉丝里加人蚝油淀粉和一勺料酒。
4、抓均腌着备用。
5、上锅入适量水煮开，加人莲藕片煮烫一分钟。
6、捞出盛盘。
7、上油锅，爆香辣椒蒜。
8、放入肉丝煸炒片刻。
9、放入煮烫过的藕片翻炒开。
10、调入适量的盐或自己喜欢的调料炒均。
11、加人适量的酱油炒均提味。（也可加人鸡粉提味）
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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