瘦肉炒竹笋
[主料]
竹笋：一把
里脊肉：半斤
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
姜：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
料酒：适量
芡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[瘦肉炒竹笋的做法步骤]
1、备好瘦肉和竹笋。
2、将竹笋洗净切成适当丝。姜洗净切丝。
3、瘦肉切片，放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。
4、锅中放油烧热。
5、倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉变色即可捞出放一边备用。
6、锅中留油，放入竹笋炒，加入盐翻炒几下。
7、倒入炒好的瘦肉再翻炒几下，调入味精和白糖即可。
8、装盘。
使用的厨具：炒锅
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