南瓜蒸腊鱼
“ 家里腊鱼是朋友送的，据说是野生的，自己做制成的，看看那腊鱼，感觉很咸，而且家里人不喜欢吃太过咸的菜，都喜欢清淡的，没办法就用南瓜蒸蒸，正好可以去掉一些咸味，做好吃了感觉还不错，腊鱼咸味淡了，南瓜也好吃了。”
[主料]
南瓜：适量
[辅料]
腊鱼：适量
[配料]
白糖：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜蒸腊鱼的做法步骤]
1、材料：小南瓜1个，腊鱼 白糖
2、把南瓜皮洗净1/3处削开盖，掏出内瓤。
3、腊鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，用白糖拌均匀，加白糖可以去掉咸味，而且腊鱼不腥
4、腊鱼丁盛入南瓜盅内
5、腊鱼丁盛入南瓜盅内，把那部分再盖上南瓜盅上上蒸锅，放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂。
6、取出南瓜盅装盘 咸甜适中，腊味浓浓
[小窍门]
腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸，可以去出咸味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱