香炒切蟹
“ 炒切蟹这道菜是老公的杰作，他虽然生长在北方，可他父母都是地道的南方人，他从小在南方的家庭长大，耳熏目染的也学会了一些南方的菜肴。
他以前做过这道菜好久没吃了，那天去超市看到有卖盒装的切蟹，想起了鲜美解馋又实惠的炒切蟹，就买了回来，一般超市卖盒装切蟹也就10多元钱，炒一盘鲜美又实惠的炒切蟹，是非常下酒的好菜，有兴趣的朋友可以试一试哦。”
[主料]
盒装切蟹：1盒
[辅料]
玉米油：适量
面粉：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
黄酒：适量
白酒：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炒切蟹的做法步骤]
1、盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。
2、把切蟹上面的腮摘去清洗干净。
3、放入面粉，盐，白酒。
4、用手搅拌均匀。
5、锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。
6、炸好的切蟹捞出备用。
7、葱切丝，姜蒜切片。
8、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。
9、下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。
10、成盘享用。
[小窍门]
1、.切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉，吃了不利于身体健康。
2、.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜