蔓越莓丹麦包
“ 丹麦面包在面包中热量颇高的，因为做这个品种的面包要下大量的黄油，所以就用来配蔓越莓，让蔓越莓的
酸度冲淡一些丹麦面包油腻感，表皮脆脆的，令人吃了还想再吃，还不会有罪恶感的：）”
[主料]
高粉：125克
低粉：75克
糖：20克
盐：3克
水：120克
酵母：4克
黄油：14克
[辅料]
牛油：91克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓丹麦包的做法步骤]
1、蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用
2、裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
3、把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段
4、把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟
530、分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
6、把面片包着黄油，收好折合处
7、把面团擀成长方块
8、再叠成三层
9、再放冰箱冷冻，7—9步重复3次
10、 在三次后取出面团擀成正方块
11、在面片中间切开，成为对等的两块，并在其中一片上涂上表面蛋液
12、在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓
13、把另一面片盖上
14、再把面片切形为等份长条形状，在中间再切上一刀，两头不要完全切开
15、把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去，有点象麻花那样子
16、做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵
17、 发酵成2倍大后，涂上表面蛋液，送进180度的烤箱中
18、烤20分钟后，出炉
使用的厨具：面包机、电烤箱
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