螺蛳酸笋拌饭酱
“ 鲁迅曾说，夏季使人变懒
即将到来的高温迫使本咸鱼灵光一闪，想出了一道拥有我大柳州独特风味，咸香辣兼具的螺蛳酸笋拌饭酱
完全能够满足我们咸鱼工作日只愿果腹的懒散日常~
其中的料包就地取材，用的都是好欢螺300g袋装粉里的配料包”
[主料]
猪肉糜：250g
木耳：适量（提前泡发）
香菇：适量（提前泡发）
[辅料]
螺蛳汤料包：1袋
酸豆角萝卜干包：1袋
木耳黄花菜包：1袋
辣油包：1袋
郫县豆瓣酱：2汤匙
豆瓣酱：1汤匙
料酒：少许
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤]
1、先来一张食材大合集。
2、给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。
3、把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。
4、切好的香菇木耳码一边。
5、热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。
6、将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
7、下猪肉，拌匀炒香。
8、加入甜面酱和豆瓣酱。
9、☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。
10、最后来点料酒去去腥。
11、Over！完成啦~
12、给你们来一张大大大大特写！
13、虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。
[小窍门]
①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......
使用的厨具：炒锅
所属分类： 泡酱腌菜 家常菜 自制酱料