盐水菜心
[主料]
菜心：1斤
[辅料]
油：适量
食盐：适量
生姜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[盐水菜心的做法步骤]
1、菜心1斤
2、菜心摘好用淡盐水浸泡下（怕有农药残留啊）。
3、热锅下油，下入食盐、预先备好的姜丝爆香。
4、加入清水或高汤烧开。
5、水开下菜心。
6、用筷子把菜心压一压，使得开水把菜心淹没，水再开大概煮3、4分钟。
7、菜心捞起摆盘，淋上煮菜的油盐水即可。
[小窍门]
食盐要比平时炒菜多放大概一倍，因为水多，无需怕咸。喜欢吃嘎吱嘎吱脆的，看到菜熟即可捞起，喜欢吃软点的可适当延长1、2分钟。加入冲菜丝连同姜丝一起爆香的会更好吃哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜