紫薯月饼馅
“ 这个忙碌的月饼季终于结束了，做了若干广式月饼和冰皮月饼，还有大家一致叫好的蛋黄酥。紫薯月饼馅，由于实在忙碌，放在草稿箱里，竟然忘了整理，今天发来与大家分享，留着明年做吧，当然也可以做紫薯面包哦。”
[主料]
紫薯：500克
[辅料]
砂糖：30克
黄油：30克
澄面：30克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯月饼馅的做法步骤]
1、紫薯500克洗净。
2、切成长条，容易蒸熟。
3、上锅蒸约20分钟至熟透去皮备用。
4、放入料理机打成泥状。
5、不粘锅烧热，放入紫薯泥，小火翻炒。
6、过程中，分三次加入黄油，每次都不断翻炒，至黄油融入紫薯泥中。
7、加入砂糖和澄面，继续翻炒。
8、炒成浓稠状即可。
9、紫薯泥凉透后，可以制作紫薯月饼了，冰箱冷藏保存。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点