芦笋滑鸡粥
“ 秋季正好是养脾胃的时候，粥更是妙不可言，介于饭、菜、汤三者之间，营养丰富，易于消化，可调节胃口增进食欲，补充身体所需要的水分，实为保健养生之佳品。最近逛市场发现了这种小根芦笋口感脆嫩，有淡淡的甜味，基本是整根都能吃的，不像那种大根的，得切掉一大半，也算物尽其才了，熬了粥，做了虾仁芦笋，剩下的几根，准备继续拿来煮粥，味道真的是很鲜美~~”
[主料]
大米：适量
鲜虾：适量
芦笋：适量
玉米：适量
鸡脯肉：适量
平菇：适量
盐：适量
[辅料]
鸡油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋滑鸡粥的做法步骤]
1、鲜虾适量的挑去虾线备用
2、嫩玉米粒洗净沥干
3、锅里水烧开，把大米加进去，在放入洗净的玉米粒一起熬煮
4、芦笋洗净切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留段（如果嫩就不用切掉老根，全吃）
5、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。
6、平菇掰成小朵洗净，切好的鸡片放适量的盐和淀粉腌制片刻。
7、煮至米粒开花，粥变得黏稠加入平菇拌均匀再煮上一会
8、等平菇断生后，就把腌制好的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整
9、调入一勺盐和适量的鸡油
10、下芦笋和鲜虾
11、煮至虾仁熟透即可。
[小窍门]
建议放橄榄油或鸡油，不要放香油，加了香油的味道没这么鲜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜