香橙芝麻烤鸡排
“ 无油烟、免油炸哦！水果口味的菜肴之前做过几次啦，比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉，但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦！用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓，裹着干炒过的芝麻和面包屑，烤到表面金色发脆，口感一点儿也不差油炸的哦，还健康！”
[主料]
鸡胸肉：400克
[辅料]
面包屑：250毫升
无盐黄油：30毫升
橙子皮屑：1个橙子
白芝麻：80克
全蛋：1个
生粉：适量
盐：适量
[配料]
橙子皮屑：1个橙子
橙子果酱：125毫升
生抽：30毫升
油：15毫升
麻油：5毫升
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香橙芝麻烤鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水分；有meat pounder最好，没有的话，砧板上铺一层保鲜膜，把鸡胸肉放好，盖起保鲜膜，用擀面杖敲打至肉质变薄（我的是1厘米左右）；
2、所有腌料混合，放入鸡肉，用手稍微揉几下，使腌料可以均均抹在鸡肉上，盖上保鲜膜（或盖子），腌制一夜；
3、芝麻放入锅内，中火干炒至金黄颜色
4、面包屑和融化的黄油搅拌均匀
5、放入锅内中火干炒至金黄颜色（好香啊！）
6、芝麻和面包屑混合，凉透，放入一个橙子皮屑，搅匀；
7、取三个盘子，分别放入生粉、鸡蛋液（可加一点点盐）、面包屑和芝麻；取腌好的鸡排，先蘸生粉
8、抖落掉肉上的多余生粉后，蘸入蛋液
9、最后裹上面包屑和芝麻；
10、烤盘上铺锡纸，放上烤架，在烤架上刷一层黄油
11、切几片橙子，蘸一下剩余的腌料
12、橙子和鸡排一起放在烤架上，烤箱预热200摄氏度（400华氏），烤20分钟即可。
[小窍门]
1、、吃时，橙子片可和鸡排一起享用。
使用的厨具：电烤箱
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