杂锦粥
[主料]
牛肉丸：4颗
鱼板：6块
鱼腐花：3片
鲜虾：50g
瘦肉：100g
珍珠米：200g
[辅料]
姜：5g
葱：10g
[配料]
盐：5g
胡椒粉：1g
鸡粉：5g
香麻油：1g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[杂锦粥的做法步骤]
1、瘦肉切丝、虾去虾头虾眼、姜切丝、葱切葱花。
2、先把水烧开，米洗干净，小火煮25分钟.
3、加入牛丸、鱼板、鱼腐花和姜丝小火煮10分钟.
4、最后加入鲜虾和瘦肉稍煮调味，加入葱花即可出锅。
[小窍门]
粥底要煮的好，牛丸和鱼板的香味需要充分煮出来所以要事先煮制；鲜虾和瘦肉因为都是比较易熟的食材，所以不需要煮过久；煮粥时切忌盖上锅盖，避免因沸腾的粥水把炉火给焦黑造成安全隐患。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥