蒜烧鹅翅
“ 　　蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜
　　早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈 ，很美的。
　　买回家了，加了大蒜烧，很好吃！
　　不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！”
　　鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。
　　闲话少说，上菜了！”
[主料]
鹅翅：适量
大蒜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
胡椒：适量
料酒：适量
烹调油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜烧鹅翅的做法步骤]
1、　　材料图
2、将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。
3、葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。
4、炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。
5、将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。
6、至两面都变的颜色较重。
7、往锅里加一勺糖。
8、倒入腌鹅翅的水性调味料。
9、将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。
10、转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。
[小窍门]
鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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