寿司卷
“ 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。以简单为美味，以自然为美味，寿司是这种美食简约哲学的极致表现。(展开)”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
大根：适量
火腿：适量
鸭蛋：适量
肉松：适量
[配料]
寿司醋：适量
沙拉酱：适量
口味：清淡
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[寿司卷的做法步骤]
1、准备好黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸭蛋、肉松
2、煮好的米饭在40度左右拌入寿司醋
3、黄瓜、胡萝卜、大根、火腿切成长短一致的长条，鸭蛋剥好，准备好沙拉酱
4、准备好紫菜放在寿司帘上，将拌好寿司醋的米饭均匀的平铺在紫菜上，再抹上一层沙拉酱
5、依次放上黄瓜条、胡萝卜条、大根条、火腿条、鸭蛋、肉松
6、顺着一边卷起
7、用劲转动寿司帘，好让寿司卷成型
8、成大小一样的卷即可
[小窍门]
1、、自制寿司醋。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2、、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
所属分类： 小吃