干豆角
“ 在豆角大量上市的季节，在太阳烂漫的季节，晒制一些，可以炖肉，可以包包子，味道好极了(展开)”
[主料]
豆角：5000g
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[干豆角的做法步骤]
1、买回新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净。
2、锅中放清水烧开后，把豇豆放进去，水开后煮2~4分钟捞出，再放入清水中漂洗干净；
3、挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉。
4、晒干后放到袋子里，可以炖红烧肉，可以包包子，味道好极了。
[小窍门]
1、、豆角不要太嫩，也不要太老；
2、、整个操作过程不能沾油；
3、、一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉；
4、、煮豆角时要控制好时间，煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心；
5、、10斤豆角晒干后也就是2斤左右。(展开)
使用的厨具：煮锅