母亲的味道-----麻花豆角炖粉条
“ 这是小时候母亲经常做的一道菜，不能常吃肉的日子，有麻花，就是吃肉一样的享受。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
炖豆角吃要买那种多肉的，短而粗，长而细的发脆，适合凉拌。”
[主料]
豆角：200克
粉条：100克
麻花：适量
[辅料]
葱：1小段
姜：1小块
[配料]
盐：一茶匙
生抽：半小勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[麻花豆角炖粉条的做法步骤]
1、主料图。
2、粉条开水煮软即可，捞出待用。
3、葱姜切碎。
4、豆角去两头洗净切小段。
5、热锅放油烧热（一般是热锅冷油，油稍微烧热即可），放葱姜煸出香味。
6、放豆角翻炒。
7、翻炒至变色。
8、翻炒至变色。
9、翻炒至变色。
10、放两小碗清水。
11、放入粉条，盐和生抽，水烧开后转小火。
12、汤汁收至一半，放入麻花略翻拌即停火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐