口味龙虾尾
[主料]
小龙虾：适量
[香料]
花椒：二十粒
大料：2个
香叶：2片
桂皮：1快
姜：6片
蒜：4瓣
郫县豆瓣酱：1勺
[干料]
盐：1小勺
十三香：1小勺
鸡粉：1小勺
[湿料]
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
蒸鱼豉油：2勺
辣椒油：2勺
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[口味龙虾尾的做法步骤]
1、备料图。
2、冷锅冷油下花椒 大料 桂皮 香叶 炒香。
3、加姜片 蒜瓣 炒香。
4、加郫县豆瓣酱 小火炒出红油。
5、加龙虾尾爆炒半分钟。
6、加干料（盐1小勺 十三香1小勺 鸡粉1小勺）炒十秒钟。加湿料（生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 蒸鱼豉油2勺 辣椒油2勺 葱花）炒上色。
7、加一碗开水，中小火煮五分钟。
8、关火，盖上锅盖。将龙虾尾泡在汤汁里入味，最起码要泡十分钟以上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜