避风塘炒蟹
“ 梭子蟹一直是煮着吃，今天想来个新吃法，第一次做，有点偏咸了。”
[主料]
梭子蟹：适量
[辅料]
面包糠：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[避风塘炒蟹的做法步骤]
1、梭子蟹洗净切块，用盐，白酒葱姜淹制半小时，淹好的蟹将溢出的水倒掉。沾上淀粉炸至金黄捞起吸油。
2、葱姜蒜切末 。锅中留底油，将葱姜蒜炒香，加入面包康炒至金黄。
3、将蟹再次倒入同炒，裹均匀并加入盐糖调味即可出锅。看起来还是挺美味的！（有点咸了*^_^*）
[小窍门]
淹制时放点盐，炒时放少量盐比较好控制
所属分类： 热菜