想吃就吃---春饼
“ 都说春饼是“立春”时吃的，但只要你爱吃，什么时候都可以做来吃啦。在家乡，遍地都是春饼店，妈妈最常做的面食之一，配菜可素可荤，最受欢迎的就是鱼香肉丝、土豆丝、酸菜粉，妈妈做的配菜就很简单啦，千张炒长豆芽、韭菜炒千张。春饼可蒸可烙，今天我们来做烙的。”
[主料]
面粉：二斤
[辅料]
油：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[春饼的做法步骤]
1、用开水烫面和好，放置30分钟。
2、分成小等分，按圆
3、将两个饼其中一面抹上油，然后将两个饼有油的一面粘在一起，用手按一按
4、用擀面杖将饼擀成圆形薄片
5、锅略热，不要有水，将饼放入，一面起略起泡后，烙另一面。反复翻几回，没有生面后起锅。
[小窍门]
1、.烙饼时不用放油，如果怕粘，就少放一点点，烙第二张时就不用放了。
2、.和面要用热水喔。
3、.烙好后，用锅盖盖起来，或者盖上一层湿纱布,这样吃起来好一点。
4、.一张可以撕开成两张。
5、.配菜各种都可以，鱼香肉很好，再配个酸菜粉或者土豆丝，再来一点葱丝。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜