果香咖喱芋头泥
[主料]
香芋：适量
[辅料]
猕猴桃：适量
苹果：适量
芒果：适量
桃：适量
[配料]
咖啡：适量
史雲生浓缩高汤：1袋
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[果香咖喱芋头泥的做法步骤]
1、准备香芋一个，如果有那种小的红嘴芋就更好了，因为所以芋头里‘红嘴芋’是最好吃的。
2、将芋头去皮，切小块后蒸熟。最好多蒸一下，蒸的软烂些。
3、芋头蒸好后擂成泥
4、擂好芋泥后加入一袋“史雲生浓缩骨汤”拌匀
5、拌匀后装入一个较深的碗
6、取一个较大的盘子，反扣在装芋泥的碗上，然后翻到过来，把碗里的芋泥倒在盘子里备用
7、热锅，加入少量清水，放入一小块咖喱化开
8、在化咖喱的时候用小火，正好利用这个时间把水果切丁，我用了猕猴桃、苹果、桃、芒果四处水果。
9、咖喱化开后就可关火了，水果丁切好后倒入化好的咖喱汤里拌匀
10、装炒好的水粒咖喱汁淋在装好盘的芋头呢上即可食用。
[小窍门]
水果丁不要切的太小，适中即可。太小的话吃不到水果的清香。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜