美味红烧肉
“ 我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
姜：少许
[配料]
花椒：少许
大料：少许
糖：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉，洗净，切成小块
2、锅里放油，放糖
3、将糖加热，融化成泡沫
4、倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色
5、吵到肉没有水分，放料酒，酱油，姜，花椒，大料，盐，最后放水
6、大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅
[小窍门]
最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜