西瓜西米露
“ 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q 滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎”
[主料]
西瓜：300克
[辅料]
西米：100克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[西瓜西米露的做法步骤]
1、西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。
2、锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。
3、当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。
4、西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。
5、西瓜切成小块放入料理机打成汁。
6、西瓜汁过滤一遍。
7、将西米倒入容器内。
8、西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。
9、西瓜切片，用模具刻成花型。
10、放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。
[小窍门]
可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。
使用的厨具：煮锅
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