牙签肉
“ 牙签肉，香味浓郁，回味无穷，喝啤酒，当零食都不错哟！”
[主料]
精瘦肉：250克
[辅料]
胡椒粉：少许
鸡精：半小勺
生粉：一勺
料酒：一汤匙
生抽：2汤匙
作料精：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[牙签肉的做法步骤]
1、瘦肉洗干净切刀花
2、再切丁
3、切好放到碗里
4、加入一勺生粉
5、加少许胡椒粉
6、加入大概半勺鸡精
7、加入料酒的大概一汤匙
8、加入两汤匙生抽
9、加入少许作料和白糖，用手抓匀，腌20分钟入味
10、用牙签串好
11、加热一锅油，6分热油温下肉串
12、开始炸肉串，要翻动一下，肉串小不用炸太久，出锅滤干油撒上芝麻和孜然粉。
13、成品，装饰下。
[小窍门]
根据肉的大小来定炸的时间，不要炸太老！
使用的厨具：炒锅
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