食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面
“ 上海已经连续超过20天40度的高温，吃冷面，埋头煮面抗三伏，便成就了这个词“食面埋伏”。第二道为大家介绍柠醋百合蜜梨荞麦面，天热酸食开胃，百合消暑，蜜梨润肺，三者合一，一碗冰凉透心的酸汤面，绝对俘虏你的心。”
[主料]
荞麦面：200克
[辅料]
百合：半个
蜜梨：1个
黄瓜：半根
[配料]
柠檬醋：半碗
净水：1碗
砂糖：2勺
盐：2勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤]
1、准备荞麦面1份
2、沸水下面，煮开捞出，用冰水冲洗，滤干
3、沸水放入百合，3分钟捞出
4、蜜梨一个，洗净
5、用刀切成一片片，去核
6、撒少许盐，一般榨汁放入汤料内，一般待用
7、将调味料混合在一起，提前放入冰箱冷藏半小时
8、将面放入汤料，黄瓜切丝，和百合、梨一起放在面上即可
[小窍门]
柠檬醋做法，详见我的日志：http://home.meishichina.com/space-2270985-do-blog-id-358191.html
使用的厨具：煮锅
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