80后儿时回忆~【红薯叶子窝窝头】
“ 关注美食天下已经很长一段时间了，起源于自己经常去外面吃饭，有时会发现 咦？这道菜的味道不错，到底是怎么做出来的呢？然后回家后就会去网上百度吃过的这道美食的制作过程，也是从那个时侯起我认识了美食天下，并注册了一个帐号。从此呢，几乎每天都会来看看大家又上传了什么新的菜谱，来学习学习！然后让我从一个不太会做饭的人，变的越来越爱做饭，而且哟，做出来的味道都还不错呢~~~哈哈！好多次，都想把自己的制作过程拍一下，到美食天下与其它盆友们一起分享，但每次都偷懒~~惭愧啊~~所天呢，这次没有偷懒，来美天发自己的第一个博客~
  虽然没有别的盆友们做的菜看起来那么诱人，没有好看的盘子来盛放，但是红薯叶子窝窝头，是小的时侯妈妈经常做给我们兄妹几个吃的，永远也忘不了那种感觉。现在自己长大了、结婚了，而且还在离家较远的地方定居了，一年回不了几次家，想再尝尝妈妈做的这种窝窝头，都很难......
 晚上下班去买菜，无意中看到路边上的老婆婆在卖红薯叶子，眼前顿时一亮，赶紧买了一把回家，学着妈妈的样子制作了起来~~
快看看吧~”
[主料]
新鲜红薯叶子：适量
小麦面粉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
[配料]
青椒：适量
大蒜：适量
色拉油：少量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[红薯叶子窝窝头的做法步骤]
1、新鲜红薯叶子一把（茎可以留着炒着吃）
2、洗干净，切碎
3、加入适量的面粉，并用筷子搅拌均匀，让所有的叶子都可沾到面粉
4、接着边搅拌，边加凉水，让叶子和面粉形成，粘粘的面团即可
5、手上沾小量水，取一小团，用手搓成小圆球
6、将小圆球中间用手指在中间整个小洞
7、用同样的方法，全部做好后，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、.窝窝整形时，手上沾少许水，这样不粘手。
2、.和面时也可加些盐，但是我喜欢吃原味的，蘸着调料吃，所以蒸的时侯没放盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜