嘴边的美味-外酥里嫩油花饼
“ 大饼，中国传统吃食，制作程序虽稍显复杂，但是味道绝对一级棒，最简单的食材，做出最想吃的味道。让不会做饭的朋友，也想放手一试！”
[主料]
面粉：800g
[辅料]
水：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[油花饼的做法步骤]
1、第一步，用温的热水和面，江面揉成面团，用热水和面做出来的饼会更酥软！和好的面放置半小时。
2、第二步，饧好的面再揉揉，然后擀成大张薄点的片。
3、第三步，在面片上均匀的涂抹一层油(油最好先在锅里烧一遍)，再洒上盐粒均匀涂开。
4、第四步，把面从一端开始卷起来，掰成小段的，太大的饼不好烙。
5、第五步，把小面段卷起来，再次擀开
6、第六步，平底锅内放油，油热后放入擀好的饼
7、第七步，饼呈金黄色后翻一下，另一面继续煎。
8、第八步，等到两面都成及黄色后便可捡出来食用了！
[小窍门]
1、.和面的水一定要用温热水，这样能使饼松软。
  2.面上图的油最好是经过高温翻过的，这样就使饼的里面分层更细致    。
  3.烙的时候开始要用大火，等到出了金黄色要改为小火，开始大火是   为了上色，后来小火    是为了煎熟！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜