简单的滋味——开胃藕片
“ 最近感觉有些些累，不仅是因为公公的突然离世，也不仅是因为来回奔波于老家和西安之间，更似乎不仅仅因为种种种种生活的琐碎。
反正是感觉到心力交瘁，有丝丝hold不住的颓然无助……
于是，心情一下子跌到了谷底，感觉疲惫不堪，不知道该怎么样才好。特别想一个人出去走走，可是总不由得考虑这考虑那，犹豫不决。
真不知道我自己这是怎么了？！
一直觉得自己是一个超级会开导自己、凡事也挺能扛的人，可是，我怎么也会有这样说不清原因却非常不开心的日子呢？
唉！还是上菜吧！”
[主料]
莲藕：1截
[辅料]
青椒：1个
葱：1根
生姜：4片
[配料]
红油豆瓣酱：1汤匙
十三香：适量
食盐：适量
鸡精：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[开胃藕片的做法步骤]
1、原料图。
2、莲藕用钢丝球刷洗干净，切成薄片。
3、切好的莲藕片用凉水泡起来，防止氧化变黑。
4、青椒和葱切圈，生姜切片。
5、炒锅热油，下葱姜和青椒炒出香味。
6、下入莲藕翻炒一分钟。
7、加入一小勺十三香炒匀。
8、加入适量红油豆瓣酱。
9、中火翻炒两分钟。
10、加少量食盐补充调味。
11、加少许鸡精。
12、继续翻炒两分钟即可出锅装盘。
[小窍门]
这样炒出来的藕片脆生爽口，特别地下饭，非常适合像这样没有胃口的夏季食用，开胃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐