蛋酥糍粑
“ 餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。”
[主料]
鸡蛋：1个
糍粑：1大块
[辅料]
红糖浆：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[蛋酥糍粑的做法步骤]
1、白味糍粑一大块
2、切成2X5厘米的条状
3、鸡蛋打散，备用
4、锅中倒油，烧热
5、将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
6、放入油锅
7、煎至表面金黄
8、出锅控油
9、摆盘，浇上红糖汁
[小窍门]
此点心也可以用油炸的方式制作。
裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜